どうも みんな元気？
グルメハンターてるおです。
連休、みんなは、どこかお出かけしたかな。
てるおはこんなところへ行ってきたよ。
うん、田んぼばかりで何もないね。。。
後ろを振り返ると
田んぼの真ん中に突然現れるどじょう屋さん
じゃなくて、食べたのはうなぎだよ。
平屋建ての古い建物の中は、太い梁があって雰囲気があるよ。
箸置きまもうなぎだよ。
さて、まずはうなぎのお刺身。
ポン酢、しょうゆ、塩とごま油の3種類のたれで味わうよ。
てるおはポン酢が一番合う気がする。
うなぎは血液に毒があるから、通常は加熱して食べるんだって。
生で食べるには丁寧な下処理が必要で手間がかかるから、どこのお店でも食べられるわけではないらしい。
味はね～
うーん、ふぐ刺しに似てるかな。
ふぐ刺しより厚めだから、もうちょっと歯ごたえがあるよ。
ちなみに、少し前に居酒屋であなごのお刺身も食べた。
触感はアナゴの方がコリコリしてるかな。
味の違いは、あまりよくわからない。
さて、いよいよお待ちかねのうなぎ登場！！
今回は、白東西重を注文。
白焼き、関東風、関西風の三つの味が楽しめるよ。
白焼き
たれの味に負けちゃうかと思ったけど、白焼きだとうなぎの脂の味がダイレクトに伝わるね。
関西風
カリッとしていて、香ばしい。そして脂がじわっとにじむ。
これが一番味が濃いね。
関東風
ふわふわ～
関東育ちのてるおには、一番落ち着く味だ～。
お店でうなぎを食べたの、何年振りかな。
贅沢な一日だったテル。
さあ、今週も頑張るテルよ。
