どうも、美味しいもの大好き!てるおです。

みんな、寒くなってきたけど元気?

てるおの家では最近、低温調理器を買ったよ。

ポイントが使える量販店に見に行ったら、機種が1種類しかなく残念。
他の量販店も覗いたけど、そこも1種類しか展示してなかった。

仕方がないので通販で買ったよ。

ジャーン

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これを鍋にセットして使うんだけど、意外とデカイ!
比較として横に2.4キロのトイプードルを置いてみた。
大きさが分かるかな?

鍋にセットするとこんな感じ。

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深さ15センチくらいの手ごろな大きさの鍋が必要となるので、鍋も買っちゃった。

さて、なんといっても低温調理器といえばローストビーフ。

出来上がりがこんな感じ。

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もうちょっとキレイに盛り付ければよかったテルね。

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ローストビーフは、まあまあの出来かな。ネットで作った人の感想を読むと、すっごく柔らかくできるみたいだけど、想像したほどの柔らかさでなかった。
お肉のグレードもあるかな。
温度が1~2度違うだけでも仕上がりが違うみたいだから、時間を記録しながらまた挑戦するテル。

鳥むね肉は、すっごく柔らかく上手にできたよ。

温泉卵は65度で30分では柔らかすぎた。
次は68度で30分でやってみるよ。

チャーシューは、下味つけてフライパンで焼いて
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フリーザーバッグに入れて2時間待つよ。
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できた!

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今のところ、チャーシューが一番美味しくおいしくできたかな。

火の通し方で固くなってしまいがちなお料理は、低温調理だと失敗せずにうまくいくみたいだね。

クリスマス、年末、正月にかけて太ってしまいそうで困っテルよ。
みんなも、食べすぎに注意して年末を乗り切ろうね!