どうも、お料理大好き てるおです。
新米が美味しい季節になったテルね。
会社のみんなで話していると
「やっぱり土鍋で炊いたご飯は美味しいよね」って話題が出て
久しぶりに土鍋でご飯を炊いてみたくなったよ。
さあ、チャレンジ！
まずは精米機で新米の玄米を精米して
20分浸水させて、いざ！
ここで、てるおの使っている土鍋を紹介すると
無印良品の「土釜おこげ３合炊き」って土鍋なんだ。
普通の土鍋よりかなりぶ厚く、炊き方は
火加減はずっと中火
沸騰して1～2分で火を消す
20分蒸らす
これだけ！
普通は、沸騰してから弱火にしたり、火を消すタイミングに工夫したりするみたいだけど、その手間がない。
なぜなら、土鍋が厚いから！
火を消しても弱火で炊いてるのと同じ効果が持続するんだって。
随分前に買って、何度か炊いたけど少し柔らかめだったな～
そして、面倒になってしばらく使っていなかった。
ネットで色々調べると、どうやらかなり強火で炊いた方が、硬めに炊き上がるみたい。
10分くらいで沸騰させるとベストとは、、、
ドキドキしながらかなり強火で炊いていくよ！
2回目のチャレンジで10分で沸騰させることに成功！
ぷくぷく沸騰してきたら、1分待って火をけして、あとは待つだけ。
上手に炊けたテル！
それにしても、白いご飯って写真に撮ると地味だね。。。。。
それならばと、キノコの炊き込みご飯にもチャレンジ！
キノコはフライパンでから煎りして、焦げ目をつけたテル
あとは、お米と同じ大きさに刻んだ油揚げを入れて、点火。
お焦げもできたテル！
炊飯器より、もっちりして美味しい気がするよ。
秋は、美味しいものがたくさんあるし、お米も美味しいし
食べすぎに注意しなくちゃだね。
